Для чего меняют дуги?

Девочки, подскажите, зачем и когда меняют дуги?
Вопрос наверно глупый, но я новичек. Орт мне про это ничего не говорила. А здесь постоянно читаю, что всем меняют. Поняла уже, что это хорошо), но когда и зачем это делают не догоняю.